Propolis surowy, zwany także kitem pszczelim, to naturalna substancja żywiczna wytwarzana przez pszczoły z żywic roślinnych, wosku pszczelego oraz enzymów. Pszczoły używają propolisu do uszczelniania ula, ochrony przed drobnoustrojami oraz konserwowania struktury plastra.

W surowej postaci propolis ma grudkowatą, lepką konsystencję, charakterystyczny, żywiczny zapach. Barwa jest zróżnicowana w zależności od surowca z którego propolis powstaje, od żółto-zielonej do ciemnobrązowej, prawie czarnej.

W jego skład wchodzi cały szereg substancji biologicznie czynnych, wykazujących bardzo silne działanie bakteriobójcze, bakteriostatyczne i przeciwbólowe, m. in.: proteiny, węglowodany, sód, potas, wapń, magnez, mangan, żelazo, miedź, fosfor, chlor, stront, lit, bar.